Lezzetiyle harikalar yaratan ızgarada tadını kat kat arttıran bir tarifle sizlerleyim.Gelin bu tarife birlikte bakmaya ne dersiniz?
Malzemeler;
- 1 kilogram kuzu ciğeri
- 300 gram kuyruk yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Servisi için:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
Yapılışı;
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız kuzu ciğerini küçük parçalar halinde kesin. Tuz ile harmanlayın.
Kuyruk yağını ciğerlerle uyumlu olacak şekilde kesin. Ciğer parçalarını çöp şişlere geçirmeye başlayın. İki ya da üç parça ciğerin ardından bir parça kuyruk yağı takın. Aynı işlemi tüm şişlere uygulayın.
Ciğer şişleri mangal ateşinde ters yüz edip her tarafı kızarana kadar pişirin.
Kimyon serpip yufka ekmekleri eşliğinde sıcağı sıcağına servis tabaklarına aldığınız ciğer şişleri, piyazlık doğradıktan sonra sumakla harmanladığınız kuru soğanlar eşliğinde servis edin.
