Malzemeler;

Tart hamuru:

• Tereyağı 700 g
• Un 700
• Yumurta 1 adet
• Toz badem 200 g
• Kakao
• Pudra şekeri 300 g
• Toz zencefil 10 gr
• Karanfil 10 gr

Limon kreması için:

• Lime suyu, limon suyu ve rendesi 200 g
• Krema. 200 g
• Toz seker 120 gr
• Bal 20 gr
• Yaprak jelatin 3 yaprak
• Yumurta sarısı 3 adet

İtalyan mereng:

• Toz seker
• Yumurta beyazı 4 adet (Pürmüzle üstü yakılır)

Çikolata kapsül:

• Beyaz çikolata 300 g
• Su balonu

Süsleme:

• Kırmızı orman meyveleri  (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini, frenk üzümü)
• Yenilebilir çiçekler

Yapılışı;

• Tereyağı, un, yumurta, toz badem, kakao, pudra şekeri, toz zencefil ve karanfil den bir tart hamuru tutuyoruz.
• 160 derece de 20 dk kör pişirme 15 dk açık pişirme olacak şekilde pişiriyoruz.
• Lime suyu, limon suyu, toz şeker, bal ve kremayı jelatin ve yumurta sarısı ile bağlıyoruz soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
• Çikolata kapsülüne başlıyoruz. Beyaz çikolatamızı benmaride eritip 27 dereceye kadar indiriyoruz. Su balonunu şişirip çikolata ile kaplayıp donduruyoruz.
• Donduktan sonra patlatıp kapsülümüzü elde ediyoruz.
• Kalan çikolatamızı silpatın üzerine serip taban elde etmek için kare şeklinde kesip donduruyoruz. Taban ve kapsülü birleştirmek için tabanı hafif eritip kapsülü üzerine yerleştirip tekrar donduruyoruz.
• Mereng için yumurta beyazı ve şekeri çırpıyoruz kabartıyoruz. Ters çevirdiğinizde akmayacak hale gelince sıkma torbasına alıyoruz.
• Tart tabanımıza limonlu harcımızı sıkıp üzerine merengimizi sıkıyoruz pürmüz ile pişirip hazır ediyoruz.
• Kapsülümüze orman meyvelerini doldurup limonlu mereng ile beraber servise sunuyoruz.
• Afiyet olsun.