Malzemeler;

Köfte için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı elenmiş tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Çorba için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 soğan
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Nane

Tarhana Köfteli Çorba Nasıl Yapılır?

Bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin. Tarhana, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, un ve nane ekleyip birkaç dakika yoğurun. Elinizi ıslatarak küçük parçalar koparın ve misket şeklinde yuvarlak köfteler hazırlayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin. Sıcak su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca köfteleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuz, karabiber, nane ile tatlandırıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

• Malzemeler:
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
• 3 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı krem peynir
•  1 su bardağı krema, yarım çay kaşığı muskat rendesi
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• Üzerine 1 çay bardağı kıyılmış taze soğan.

Yapılışı: 

Un ile sarımsağı tereyağı ile pembeleşinceye dek kavurun. Üzerine suyu ve baharatları katın. 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Sonra üzerine krem peynir ile kremayı ilave edin. Çorba tamamıyla pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak üzerine taze soğan serpin. Almanya mutfağına ait peynirli çorba servise hazır.

• 1/2 su bardağı yarma buğday (önceden suda bekletilmiş)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı nohut(önceden haşlanmış)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin;

• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı;

• Derin bir tencerede un, tuz, yoğurt ve yumurtayı, 1 su bardağı su ile karıştırıp, pürüzsüz hale getirin.
• Ardından geriye kalan suyu da üzerine ilave edin ve ocağın altını açın.
• Önceden suda bekletilmiş buğday ve haşlanmış nohutu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynayan ve koyulaşan çorbanın altını kısın.
• Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın ve üzerine naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar bekleyin.
• Naneli yağı ocaktan alıp çorbanın içerisine karıştırın ve ocağın altını kapatıp sıcak olarak servis edin.