Ev Yapımı Waffle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Servisi İçin;

• 2 yemek kaşığı Nutella(30 gram)
• 2 yemek kaşığı fındık kreması
• 5 adet çilek
• 1 adet muz
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı dövülmüş fındık
• 1/2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Yapılışı;

1. Yumurta ve şekeri rengi açılıp, köpürene kadar çırpın.
2. Üzerine süt, kabartma tozu, vanilin, un, tuz ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Waffle ya da tost makinesini kızdırın ve yağlayın. Hazırladığınız harçtan bir kepçe kadar dökün. Makinanın kapağını kapattıktan sonra orta ısıda, aralarda kontrol ederek pişirme işlemini gerçekleştirin.
4. Hazırladığınız waffle karışımı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Renk alıp, dışı çıtır içi daha yumuşak kıvamda kalarak pişen waffleları servis tabağına alın.
5. Nutella, fındık kreması, çilek ve muz dilimleri ekleyip Hindistan cevizi, Antep fıstığı ve dövülmüş fındık serpiştirip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Materials;

For the cream:

• 3 glasses of milk
• 3 egg yolks
• 3/4 cup granulated sugar
• 3 tablespoons cornstarch
• 1 vanilla stick
• 1 tablespoon of butter

For the tart dough:

• 2 egg yolks
• 150 grams of cold butter
• 1/2 cup powdered sugar
• 1/4 teaspoon of salt
• 2 tablespoons of cold water
• 2 glasses of flour

For the above:

• 300 grams of mixed red berries (blueberries, raspberries)
• 2 tablespoons of powdered sugar

Fabrication;

To prepare the tart dough; Put the sifted flour, powdered sugar and salt into a food processor or mixer and mix with a dough kneading apparatus. Add the cold butter that you cut into small pieces gradually and continue the mixing process. Finally, add the egg yolks and cold water and continue mixing for another portion. After wrapping the tart dough horizontally with cling film, let it rest in the refrigerator for 30 minutes. To prepare the tart creme; Whisk the egg yolks in a deep bowl with the addition of granulated sugar and cornstarch. The granulated sugar should have melted and the color of the mixture should turn white. Scrape the part of the vanilla stick that you cut in two from the middle with the tip of a sharp knife. Transfer the cold milk to a small saucepan. Boil the vanilla extract on low heat. Mix the whipped egg yolks with the boiling milk little by little, stirring and transfer to the milk pot. Cook it over low heat until it becomes a thick cream. Add butter little by little to the cream mixture you take from the heat, mix it with a whisk to get the consistency and clear color. Keep in the fridge.

Spread the resting dough by pressing it with your hand on a maximum 27 cm tart mold that you greased with butter. In order for the dough to bake and rise evenly, cut a piece of wax paper the size of a pie pan and roll out onto the dough. Fill the middle part with legumes such as chickpeas and dried beans to give the dough a weight and a flat shape. Bake the tart dough in a preheated 180 degree oven for about 25 minutes until it turns light. After you get out of the oven, take the greaseproof paper and dry pulses on it. Take the tart base baked for 5 more minutes at the same temperature from the oven, and let it rest at room temperature. Spread the cream cooled in the fridge in the middle of the pie, use a cream squeeze bag if desired. Cover the tart with red forest fruits that you wash in plenty of water and drain excess water. After sifting the powdered sugar, slice it and share it with your loved ones.

Malzemeler;

Tart hamuru:

• Tereyağı 700 g
• Un 700
• Yumurta 1 adet
• Toz badem 200 g
• Kakao
• Pudra şekeri 300 g
• Toz zencefil 10 gr
• Karanfil 10 gr

Limon kreması için:

• Lime suyu, limon suyu ve rendesi 200 g
• Krema. 200 g
• Toz seker 120 gr
• Bal 20 gr
• Yaprak jelatin 3 yaprak
• Yumurta sarısı 3 adet

İtalyan mereng:

• Toz seker
• Yumurta beyazı 4 adet (Pürmüzle üstü yakılır)

Çikolata kapsül:

• Beyaz çikolata 300 g
• Su balonu

Süsleme:

• Kırmızı orman meyveleri  (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini, frenk üzümü)
• Yenilebilir çiçekler

Yapılışı;

• Tereyağı, un, yumurta, toz badem, kakao, pudra şekeri, toz zencefil ve karanfil den bir tart hamuru tutuyoruz.
• 160 derece de 20 dk kör pişirme 15 dk açık pişirme olacak şekilde pişiriyoruz.
• Lime suyu, limon suyu, toz şeker, bal ve kremayı jelatin ve yumurta sarısı ile bağlıyoruz soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
• Çikolata kapsülüne başlıyoruz. Beyaz çikolatamızı benmaride eritip 27 dereceye kadar indiriyoruz. Su balonunu şişirip çikolata ile kaplayıp donduruyoruz.
• Donduktan sonra patlatıp kapsülümüzü elde ediyoruz.
• Kalan çikolatamızı silpatın üzerine serip taban elde etmek için kare şeklinde kesip donduruyoruz. Taban ve kapsülü birleştirmek için tabanı hafif eritip kapsülü üzerine yerleştirip tekrar donduruyoruz.
• Mereng için yumurta beyazı ve şekeri çırpıyoruz kabartıyoruz. Ters çevirdiğinizde akmayacak hale gelince sıkma torbasına alıyoruz.
• Tart tabanımıza limonlu harcımızı sıkıp üzerine merengimizi sıkıyoruz pürmüz ile pişirip hazır ediyoruz.
• Kapsülümüze orman meyvelerini doldurup limonlu mereng ile beraber servise sunuyoruz.
• Afiyet olsun.

• 3 yumurta
• 1 su b şeker
• 1 su b süt
• Yarım su b sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek k kakao
• 2 su b un (unu kontrollü ekleyelim)

Kekin üzerini ıslatmak için;

• 1 çay b süt

Kreması için:

• 2 paket kremşanti
• 1 yemek k pudra şekeri
• 1 buçuk su b hindistan cevizi

Üst ganaj için;

• 200 gr sıvı krema
• 80 gr 2 paket sütlü veya bitter çikolata

Yapılışı;

• Öncelikle kekimiz için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım, sonra diğer malzemeleri de ekleyip kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt koyup kek harcımızı dökelim.
• Önceden ısıttığımız 180 dr fırında 20-25 dk pişirelim .
• Sonra kekimiz soğuduğunda üzerine sütümüzü dökelim, buzdolabında 10 dk bekletelim.
• Bu arada kremamızı hazırlayalım, kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım, pudra şekeri ve hindistan cevizini ekleyip karıştıralım, koyu bir kıvam olacak resimdeki gibi.
• Sonra kekimizin üzerine hazırladığımız kremamızı sürelim, tekrar buzdolabında 10 dk bekletelim.
• Sonra ganajımızı hazırlayalım, kremamızı ocakta ısıtalım (sakın kaynamasın ) dikkat edelim ısınınca ocağı kapatıp içine çikolataları koyalım, karıştırarak eritelim.
• Sonra kekimizin üzerine dökelim ve buzdolabında 1 saat bekletelim, sonra kelepçeli kalıbımızı dikkatlice çıkaralım üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyet olsun .

Malzemeler;

• 1/2 çay bardağıpirinç(3 yemek kaşığı) (40 g)
• 2 su bardağısıcak su(400 ml)
• 1 litresüt
• 1 su bardağıtoz şeker(200 g)
• 2 yemek kaşığı (tepeleme)buğday nişastası
• 1 çay bardağısu(150 ml)

Hazırlanışı;

Sadece bir kez sudan geçirerek yıkadığınız pirinci tencereye alın ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada ara ara nazikçe karıştırın .Pirinç, suyu çekip lapa hale gelince üzerine sütü ilave edin. Karıştırın ve süt kaynayana kadar ara ara karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra altını kısın, 8-10 dakika daha bu şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ardından şekeri ekleyin, karıştırın. Tekrar kaynamasını bekleyin ve 4-5 dakika daha da kısık ateşte bu şekilde kaynatın .Nişastayı eklemek için bir kabın içerisine alın, 1 çay bardağı suyla karıştırın ve aynı anda hem karıştırıp hem tencereye ekleyin. Azar azar dökerek eklerseniz topaklanma riskini de engellemiş olursunuz. Karıştırdıktan sonra hafifçe kıvam alana kadar pişirin. Bu sırada tekrar kaynayacak ve minik minik balonların yüzeye ulaştığını göreceksiniz, bunu gördükten sonra kısık ateşe alıp  1-2 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın. Bu noktada sütlacın kıvamı akışkan bir boza kıvamında olmalıdır. Sütlaç harcını bir kepçeyle kaselere dağıtın. Her kepçeden önce bir kez karıştırın ki bu sırada pirinçler en dibe çökmesin. Her kasede eşit miktarda pirinç olması için karıştırarak kepçeyle alın ve dökün. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 akşam  kadar bekletin ve servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp 5 dakika bekletin, süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Materials;

• 500 gr labneh cheese
• 1 pack cream
• 1.5 cups granulated sugar
• 4 tablespoons of flour
• 4 eggs and 1 egg yolk
• 1 packet of vanilla

For the subbase:

• 2 packs of sprinkle biscuits
• 100 g of melted butter
• 1 cup of ground hazelnuts
• A little less than half a tea glass of milk

For the sauce:

• 250 gr raspberries
• 5 tablespoons of sugar
• 2 tablespoons of cornstarch (dissolved in 1 tea glass of water)
• 1 glass of water
• 1 packet of vanilla

Preparation of Raspberry Cheesecake;

For the bottom base, we pull the biscuits and nuts until they make it like flour in the rondo. We gradually add the melted butter and milk and make the bottom base ready. For the sauce; We add sugar and water to the raspberry and keep it in the fridge for an hour, take it to the stove, melt a tea glass of cold water with the cornstarch and start boiling it. When it boils, we boil it for 5 more minutes on low heat, take it from the stove, add the vanilla and mix it slightly so that it does not hold a crust until it is warm and let it cool. First of all, we lubricate our clamped mold for the lower base and press the prepared mortar into it, place it properly and evenly and put it in the cupboard. We whisk the labneh cheese in a separate bowl for 3 minutes. In the same way, we whisk the cream in a separate bowl until it becomes slightly stiff, put it in the same bowl in 2 sines, add sugar and continue to whisk. We add the eggs one by one and continue to beat for about 5 minutes. Finally, we add flour and vanilla, take out the mortar in the cupboard and pour it over. In the meantime, before pouring, we wrap the edge of the mold with foil. In this way, the edges are not burnt because it stays in the oven for a long time. And we tap the mold and let the air bubbles inside out, and we bake in the preheated oven for the first 10 minutes at 200 degrees, and after 10 minutes at 160 degrees. We never open the oven door before 1 hour. In addition, we always put a medium-sized container filled with heat-resistant water into the oven. Thus, we prevent it from cracking. And when we open the lid after 1 hour, if our Cheesecake does not move when we shake it slightly, we turn off the oven and leave the door to be soft. After warming up, we take it out of the oven and cool for 1 hour, pour the sauce over it, decorate it with raspberry pieces, and let it rest in the fridge for 1 night and serve. Bon Appetit.

Materials

• 1 cup of frozen blueberries
• 3 tablespoons of vanilla ice cream
• 1 cup of frozen almond milk ice
• 1 tablespoon of honey

RECİPE

• Blend all ingredients and immediately pour into a glass to serve cold and fresh.
• You can also use homemade vanilla ice cream to make smoothies. Enjoy your meal

Malzemeler

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 olgun muz
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı pekmez
• Bir avuç taze fındık

Tarifi

• Yulaf, muz ve fındığı robotta çekin. 
• Sonrasında bir kaba alıp içerisine tarçın ve pekmezi ekleyip karıştırın. 
• Kıvam almaya başladığında yoğurup istediğinizi boyutta toplar haline getirin. 
• Buzdolabında yarım saat bekletin ve hazır!

Malzemeler

• 1 çay bardağı (100 ml) ayçiçek yağı
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı (50 ml) yağ
• Bir su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı şeker

Tarifi

• Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp toz şekeri eriyinceye kadar mikserle çırpın.
• Yağ ve sütü ekleyip karıştırma işlemine devam edin. Karışımın içerisine kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
• Hazırladığınız kek harcından bir su bardağı ölçüsünde kenara ayırın. Kalan harcın içerisine un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Tereyağı ile yağladığınız baton bir kek kalıbına hamuru döküp önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan kekinizi soğumaya bırakın.
• Bu sırada sosu için bir tencereye süt, su, yağ, kakao, un ve şekeri ekleyin. Şeker eriyip sosunuz koyulaşana kadar pişirin.
• Hazırladığınız sosu kalıbından çıkardığınızda kekin üzerinde gezdirin. Yarım saat kadar bekleyip servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Materials

• 125 grams of butter (room other)
• 1 tea glass of powdered sugar
• 1 teacup of oil
• 1 packet of vanilla
• 1 packet of baking powder
• 3 tablespoons of cocoa
• 3 cups flour
• 1 egg

For the sherbet:

• 1 glass of water
• 1 glass of granulated sugar

• To prepare brownie cookies, let’s first prepare the syrup. For this, let’s take water and sugar in a small pot and mix them and put them on the stove. When it starts to boil, let it boil for 6 more minutes, cover the gold and let it warm.
• Let’s knead the cookie dough. Let’s mix the butter, flour, egg, cocoa, powdered sugar, oil, vanilla and baking powder into the kneading bowl. Let’s get a dough that won’t stick to the hand.
• Let’s shape the cookies. Let’s lay greaseproof paper on a tray and take pieces of dough and arrange them in a round shape. Let’s do the same with the whole dough.
• It’s time to bake the cookies. Let’s bake our brownie cookies for 10 minutes in a preheated 200 degree oven.
• Finally, let’s bring the cookies with sherbet. After the cookies are baked, let’s dip the cookies into the sherbet, which is warmed when the initial temperature is gone. Let’s serve it by sprinkling coconut and pistachios on them.

Enjoy your meal…